Fara í efnið
DaylitedSimply Awesome

Hamborgarar

Sjötíu gráður í kjarnanum, og allt annað er fyrirkomulag

Ein tala á hamborgaralínu er læst af matvælaöryggi en ekki af smekk. Vélin er hönnuð í kringum hana.

Hvers vegna grillið er auðveldi hlutinn

Snertigrill lokast beggja vegna í einu og helmingar nokkurn veginn eldunartímann, sem er stærsti einstaki ávinningurinn á allri línunni.

Það sem lætur það virka er mæling. Plata á réttum hita þýðir ekkert ein og sér, því það er kjarninn sem ræður, og kjarninn eltir plötuna.

Sænska matvælastofnunin setur hakkað kjöt á sjötíu gráður í kjarna. Það er ekki okkar tala og ekki þín, og lína sem getur ekki sýnt hana er lína sem getur ekki selt.

A clamshell griddle in section with the core temperature curve below Two heated plates are drawn in section, the upper one lowered onto the lower. Nine short lines mark the ridges on each plate and a glowing line runs between them. A violet ellipse between the plates is the patty, with a blinking point at its centre. Below, a blue curve rises through three measured points to a dashed limit line marked seventy degrees, under the words core temperature is the only done. CLOSED 70 C CORE TEMPERATURE IS THE ONLY DONE CONTACT ON BOTH SIDES HALVES THE TIME

Grill

Snerting beggja vegna helmingar tímann

Að loka heitri plötu að hinni hliðinni er allur galdurinn. Það fjarlægir líka snúninginn, sem er skrefið sem vél gerir verst.

Kostnaðurinn við það er þrýstingur. Plata sem lokast of fast pressar safann út og skilur eftir eitthvað þurrt, og það er ekki eitthvað sem töflureiknir grípur.

A stacked burger in section with the gripper above and the tolerance stack beside it Six layers are drawn in section from the top bun down to the bottom bun, each labelled, with the patty drawn heavier than the rest. A measurement down the side reads ninety four millimetres plus or minus six. Above the stack a gripper reaches down with a glowing line to a blinking point, under the words the claw knows position, not pressure. On the right six bars grow taller from left to right under the word stacked. BUN SAUCE PATTY CHEESE SALAD BUN 94 mm +/- 6 THE CLAW KNOWS POSITION, NOT PRESSURE STACKED SIX LAYERS, SIX TOLERANCES
Automation i ett storkök
Bakkar á leið niður línu. Hver færsla milli tveggja þeirra er staður þar sem finna verður stöðuna aftur.

Samsetning

Sex lög, sex vikmörk, einn stafli

Samsetning virðist léttvæg og er þar sem þessar línur bregðast í raun. Hvert lag lendir með lítilli skekkju í stöðu, og sex litlar skekkjur verða ein sýnileg.

Grip veit hvar það er og veit ekki hversu fast það heldur. Það er í lagi fyrir brauð og rangt fyrir tómatsneið.

Hagnýta svarið er yfirleitt að fækka lögunum sem vél þarf að leggja frekar en að byggja dýrari vél til að leggja þau öll.

Valin

Hverju verður að ráða áður en nokkuð er keypt

Þrjú þessara fjögurra snúast um kjötið frekar en um vélina, sem er venjulega hlutfallið.

ÁkvörðunHvað hún festirHver tekur hana
KjarnahitiEldunartími, plötuhiti, afköstMatvælaöryggisreglur, hvorki við né þú
BuffþykktHvort snertigrill dugi eitt og sérUppskriftin, og það borgar sig að festa hana snemma
Fjöldi lagaHversu margar lagningarstöðvar línan þarfMatseðillinn, og hér liggur sparnaðurinn
SósuaðferðHvort stöð hverfi alvegStútur fjarlægir vinnu sem kló hefði annars þurft að vinna

Hvert lag sem tekið er af matseðlinum fjarlægir stöð, og fjarlægð stöð er ódýrari en sjálfvirknivædd stöð.

Eða skrifaðu hér

Þrír reitir, og manneskja les það

Nafn, netfang sem við getum svarað á, og hvað þú ert að reyna að byggja. Þú færð tilvísun til baka strax.

Við notum þetta til að svara þér og, þar sem það á við, til að undirbúa umfang. Lagagrundvöllurinn eru aðgerðir að þinni eigin beiðni fyrir samning. Það er geymt á okkar eigin þjóni innan Evrópusambandsins, og þegar þjónninn okkar nær ekki til þíns er bréfið sent af Resend frá Írlandi fyrir okkar hönd.

A clamshell griddle in section with the core temperature curve below Two heated plates are drawn in section, the upper one lowered onto the lower. Nine short lines mark the ridges on each plate and a glowing line runs between them. A violet ellipse between the plates is the patty, with a blinking point at its centre. Below, a blue curve rises through three measured points to a dashed limit line marked seventy degrees, under the words core temperature is the only done. CLOSED 70 C CORE TEMPERATURE IS THE ONLY DONE CONTACT ON BOTH SIDES HALVES THE TIME

Hversu margir gestir, og hversu mörg lög?

Þessar tvær tölur ráða megninu af smíðinni. Segðu okkur báðar og við lesum hvað er til áður en við teiknum nokkuð.

Byrjaðu samtalAllt saman