Siirry sisältöön
DaylitedSimply Awesome

Hampurilaiset

Seitsemänkymmentä astetta ytimessä, ja kaikki muu on järjestelyä

Yhden luvun hampurilaislinjalla lukitsee elintarviketurvallisuus eikä mieltymys. Kone suunnitellaan sen ympärille.

Miksi grilli on helppo osa

Kontaktigrilli sulkeutuu molemmilta puolilta yhtä aikaa ja suunnilleen puolittaa kypsennysajan, mikä on koko linjan suurin yksittäinen hyöty.

Sen toimimaan saa mittaus. Oikeassa lämpötilassa oleva levy ei yksin merkitse mitään, koska ratkaiseva on ydin, ja ydin laahaa levyn perässä.

Ruotsin elintarvikevirasto asettaa jauhelihan seitsemäänkymmeneen asteeseen ytimessä. Se ei ole meidän lukumme eikä sinun, ja linja joka ei pysty osoittamaan sitä on linja joka ei pysty myymään.

A clamshell griddle in section with the core temperature curve below Two heated plates are drawn in section, the upper one lowered onto the lower. Nine short lines mark the ridges on each plate and a glowing line runs between them. A violet ellipse between the plates is the patty, with a blinking point at its centre. Below, a blue curve rises through three measured points to a dashed limit line marked seventy degrees, under the words core temperature is the only done. CLOSED 70 C CORE TEMPERATURE IS THE ONLY DONE CONTACT ON BOTH SIDES HALVES THE TIME

Grilli

Kosketus molemmilta puolilta puolittaa ajan

Kuumennetun levyn sulkeminen toista pintaa vasten on koko temppu. Se poistaa myös käännön, joka on se vaihe jonka kone tekee huonoimmin.

Sen hinta on paine. Liian kovaa sulkeutuva levy puristaa mehun ulos ja jättää jotain kuivaa, eikä sitä taulukkolaskenta huomaa.

A stacked burger in section with the gripper above and the tolerance stack beside it Six layers are drawn in section from the top bun down to the bottom bun, each labelled, with the patty drawn heavier than the rest. A measurement down the side reads ninety four millimetres plus or minus six. Above the stack a gripper reaches down with a glowing line to a blinking point, under the words the claw knows position, not pressure. On the right six bars grow taller from left to right under the word stacked. BUN SAUCE PATTY CHEESE SALAD BUN 94 mm +/- 6 THE CLAW KNOWS POSITION, NOT PRESSURE STACKED SIX LAYERS, SIX TOLERANCES
Automation i ett storkök
Tarjottimia matkalla linjaa pitkin. Jokainen siirto kahden välillä on paikka jossa asema on löydettävä uudelleen.

Kokoonpano

Kuusi kerrosta, kuusi toleranssia, yksi pino

Kokoonpano näyttää vähäpätöiseltä ja on se kohta jossa nämä linjat oikeasti pettävät. Jokainen kerros laskeutuu pienellä paikkavirheellä, ja kuudesta pienestä virheestä tulee yksi näkyvä.

Tarttuja tietää missä se on eikä tiedä kuinka lujaa se pitää. Se sopii sämpylälle ja on väärin tomaattiviipaleelle.

Käytännön vastaus on yleensä vähentää niiden kerrosten määrää joita koneen on asetettava, eikä rakentaa kalliimpaa konetta asettamaan ne kaikki.

Valinnat

Mitä on ratkaistava ennen kuin mitään ostetaan

Kolme näistä neljästä koskee lihaa eikä konetta, mikä on tavallinen suhde.

PäätösMitä se lukitseeKuka sen tekee
KypsyyslämpötilaKypsennysaika, levyn lämpötila, läpimenoElintarviketurvallisuussäännöt, emme me emmekä sinä
Pihvin paksuusRiittääkö kontaktigrillaus yksinäänResepti, ja se kannattaa lukita aikaisin
Kerrosten määräKuinka monta asetusasemaa linja tarvitseeRuokalista, ja täällä säästöt ovat
KastikemenetelmäKatoaako asema kokonaanSuutin poistaa työn jonka kynsi olisi joutunut tekemään

Jokainen listalta poistettu kerros poistaa aseman, ja poistettu asema on halvempi kuin automatisoitu asema.

Tai kirjoita tähän

Kolme kenttää, ja ihminen lukee sen

Nimi, osoite johon voimme vastata, ja se mitä yrität rakentaa. Saat viitteen takaisin heti.

Käytämme tätä vastataksemme sinulle ja, missä se sopii, valmistellaksemme laajuuden. Oikeusperuste on omasta pyynnöstäsi ennen sopimusta toteutettavat toimet. Se säilytetään omalla palvelimellamme Euroopan unionissa, ja kun palvelimemme ei tavoita sinun palvelintasi, kirjeen lähettää Resend Irlannista puolestamme.

A clamshell griddle in section with the core temperature curve below Two heated plates are drawn in section, the upper one lowered onto the lower. Nine short lines mark the ridges on each plate and a glowing line runs between them. A violet ellipse between the plates is the patty, with a blinking point at its centre. Below, a blue curve rises through three measured points to a dashed limit line marked seventy degrees, under the words core temperature is the only done. CLOSED 70 C CORE TEMPERATURE IS THE ONLY DONE CONTACT ON BOTH SIDES HALVES THE TIME

Kuinka monta asiakasta, ja kuinka monta kerrosta?

Ne kaksi lukua ratkaisevat suurimman osan rakennuksesta. Kerro molemmat, niin luemme mitä on olemassa ennen kuin piirrämme mitään.

Aloita keskusteluKaikki yhdessä